Pasco

OBJETIVO DE LA ACTIVIDAD:
Contribuir al fortalecimiento de las competencias de los participantes en los aspectos de fundamentos científicos, innovación y transferencia tecnológica en los sectores agropecuario y alimentario.

RESUMEN DE LA ACTIVIDAD:

• Gestión de proyectos de Innovación tecnológica y oportunidades financieras.
• Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), manipulación de alimentos, contaminación cruzada y ETAS (Enfermedades transmitidas por alimentos).

ESPACIO O MEDIO DONDE SE REALIZARA LA ACTIVIDAD:
Presencial

LUGAR:
Auditorio del IESTP Alexander Von Humboldt

FECHA DE REALIZACIÓN:
6 y 7 de noviembre de 2023

HORA DE INICIO:
3:00 pm a 6:00 pm

PUBLICO OBJETIVO:
Docentes y estudiantes del IESTP Alexander Von Humboldt. Público en general.

OBJETIVO DE LA ACTIVIDAD:
Mejorar el conocimiento y las competencias de los participantes en la gestión de la inocuidad e higiene de los alimentos, oportunidades de financiamiento para proyectos de mejora de calidad y en la integración de las herramientas Lean en el proceso de implementación, procedimientos y lineamientos del sistema de gestión HACCP de las líneas productivas.

RESUMEN DE LA ACTIVIDAD:

• Programa de higiene y saneamiento como requisitos para la certificación HACCP: Higiene y salud del personal, Control de plagas, Control de residuos sólidos, Limpieza y desinfección de áreas y equipos.

•  

  Oportunidades financieras para proyectos de certificación HACCP.

• La filosofía “Lean Manufacturing” y su contribución en el sistema de gestión de la inocuidad de alimentos con certificación HACCP

ESPACIO O MEDIO DONDE SE REALIZARA LA ACTIVIDAD:
Virtual

LUGAR:
Google Meet

FECHA DE REALIZACIÓN:
10 de noviembre de 2023

HORA DE INICIO:
9:00 am. a 12:00 m. y 3:00 pm. a 6:00 pm.

PUBLICO OBJETIVO:
Emprendedores/Empresarios, supervisores y jefes de producción, calidad, profesional técnico del sector agroindustrial y alimentario.

OBJETIVO DE LA ACTIVIDAD:
Poner al alcance del público participante los nuevos avances y tendencias actuales de la tecnología en el sector café.

RESUMEN DE LA ACTIVIDAD:

1. Mejoramiento genético del café;

2. Agricultura regenerativa;

3.  Manejo de la roya amarilla del cafeto y otros fitopatógenos en tiempos de cambio climático;

4. Principios del Q Processing en la mejora del proceso postcosecha del café;

5. Economía circular del café;

6. Prevención y alerta temprana de desastres climáticos en el sector agricultura;

7. Fermentación controlada de café;

8. Agricultura – Agroindustria 4.0;

9. otros

ESPACIO O MEDIO DONDE SE REALIZARA LA ACTIVIDAD:
Virtual

LUGAR:
Google Meet

FECHA DE REALIZACIÓN:
Del 23 al 24 de noviembre de 2023

HORA DE INICIO:
08:30 am. a 12:00 m. y 3:00 pm. a 6:15 pm.

PUBLICO OBJETIVO:
Investigadores, estudiantes, productores agropecuarios, empresarios, emprendedores y público en general.

OBJETIVO DE LA ACTIVIDAD:
Transferir al público objetivo nuevos conocimientos científicos y tecnológicos de la automatización de los procesos de secado y tueste de café para mercados de especialidad.

RESUMEN DE LA ACTIVIDAD:
Fundamentos del secado y tueste de café. Parámetros de secado y tueste de café.
Elementos de automatización de procesos de secado y tueste de café.

ESPACIO O MEDIO DONDE SE REALIZARA LA ACTIVIDAD:
Virtual

LUGAR:
Google Meet

FECHA DE REALIZACIÓN:
1 de diciembre de 2023

HORA DE INICIO:
09:00 am. a 12:00 m. y 2:00 pm. a 5:00 pm.

PUBLICO OBJETIVO:
Investigadores, estudiantes, productores agropecuarios, empresarios, emprendedores y público en general.

OBJETIVO DE LA ACTIVIDAD:
Transferir al público participante nuevos conocimientos científicos respecto a estrategias de mejora genética de guanábana.

RESUMEN DE LA ACTIVIDAD:

• Suelos y manejo del cultivo de guanábana.
• Manejo agroecológico del cultivo de guanábana.
• Colecta y caracterización de ecotipos de guanábana
• Injerto multipatrones de guanábana.
• Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades en el cultivo de guanábana.
• Manejo de la productividad del cultivo de guanábana.
• Análisis nutricional de la pulpa de guanábana

ESPACIO O MEDIO DONDE SE REALIZARA LA ACTIVIDAD:
Virtual

LUGAR:
Google Meet

FECHA DE REALIZACIÓN:
6 de diciembre de 2023

HORA DE INICIO:
08:30 am. a 12:00 m. y 3:00 pm. a 6:00 pm.

PUBLICO OBJETIVO:
Investigadores, estudiantes, productores agropecuarios, empresarios, emprendedores y público en general.